mon gâteau arc-en-ciel (ou rainbow cake)

Hier après midi ma mère m’a montré une recette de gâteau arc en ciel. Elle me donnait tellement envie que nous sommes allées chercher les ingrédients pour le faire. Ce matin nous avons commencé à 9H. Nous avons cherché des recettes sur le net et avons décidé de réaliser le duo génoise/crème au beurre (la même que celle des cupcakes).

INGREDIENTS

pour 6 génoises :

  • 8 oeufs
  • 250g de sucre
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • des colorants alimentaires

pour la crème au beurre vanillée :

  • 500g de sucre glace
  • 250g de beurre doux
  • quelques gouttes d’extrait de vanille

ob_8f60fd800364a8c7fa107af7acee1b19_p1090284

LES ETAPES (photo ci dessus) :

  1. pour commencer, on mesure la farine et le sucre
  2. ensuite on verse le sachet de levure dans le bol de farine
  3. après on sépare le blanc des jaunes d’oeufs et on verse le sucre dans les jaunes puis, on mélange et on ajoute la farine.
  4. il faut ensuite monter les blancs en neige et les incorporer dans la pâte.
  5. La dernière étape consiste à séparer la pâte dans six bols et faire les mélanges de couleurs dans chaque bol.

ob_c8070a28fd3f1ae635d9078f37a9d21b_cats

les génoises doivent cuire 1 par 1 dans un moule silicone de préférence (nous on a le flexipat de chez demarle, ça déchire). cuisson : 10 mn à 180°. On fait patienter les génoises 1 petite heure, le temps de refroidir.

pour la crème au beurre, on mélange le beuure pommade au sucre glace et on ajoute la vanille, ce mélange doit être utilisé immédiatement, car sinon il durcit et devient impossible à étaler.

On étale ensuite cette crème sur la 1ere couche de génoise, puis on ajoute la 2eme couche de génoise et la 2eme couche de crème au beurre, etc…

ob_dddaabf16a403dc5d2e6dd43a440b908_cats1

Une fois que toutes les couches sont utilisées, il faut couper tous les bords du gâteau pour qu’il soit bien droit (les bords, on peut les manger de suite ou bien les garder pour le goûter de demain : à l’école ça fera son p’tit effet!).

Enfin on finit la crème restante sur le tour et dessus du gâteau.

Il ne reste plus qu’à le décorer! (Et accessoirement à le manger, BON APPETIT!)

ob_6eb35a0239a2cc7146aadaee63d4d7d1_p1090279

Résultat :

Un gâteau très bon (mais pas light, il faut le dire!)

Une préparation assez simple, puisque j’ai pu le réaliser souvent seule (un peu aidée pour le montage). Le dosage des colorants est un art : ma mère en a fait un seul, c’était cata (elle a obtenu la couleur marronasse qu’on a tenté de cacher tout en dessous).

Ce gâteau demande beaucoup de temps pour la préparation (2 grosses heures sans quitter la cuisine).

Publicités

Un commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s