Les enfants cuisinent : LE GATEAU MAGIQUE

Le gâteau magique : Késako?

Mais qu’est ce qu’il a de magique ce gâteau tout pâle, arrivé par hasard sur mon mur Facebook? Il paraitrait même, au dire des commentaires, qu’il serait bon… Après recherches et interrogations, je découvre qu’Il s’agit en fait d’un gâteau qui ne nécessite qu’une seule préparation, mais qui, à la cuisson, va se décomposer en 3 parties : un flan, une crème onctueuse et une génoise.

Cette recette m’intrigue, elle a l’air simple, je vais donc pouvoir tenter cette expérience avec mes enfants!

Préparons donc :

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • 1 pincée de sel

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Avant de commencer, on préchauffe le four à 150°.

et voici ensuite les étapes de réalisation :

  • faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
  • séparer les blancs des jaunes d’oeufs
  • Dans un cul de poule, fouetter vivement les jaunes avec le sucre et l’eau, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter ensuite dans l’ordre : le beurre fondu (mais pas brulant!!), le sel, la farine et le lait (auquel on aura préalablement retiré la gousse de vanille)
  • Battre ensuite les blancs d’oeuf en neige (une pincée de sel peut les aider à monter) et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Ne sachant pas cuisiner sans mes super moules Flexipan, je ne saurais que vous conseillez de faire de même pour cuire votre préparation (sans beurrer le moule, bien entendu!). Sinon, beurrer un moule pas trop grand (il faut que le gâteau ait de l’épaisseur) puis y verser la préparation.

Mettre eu four pour 50 mn à 150° (pas de chaleur tournante, ce serait trop fort!)

Il faut bien laisser le gâteau refroidir avant de le démouler (au frigo toute une nuit pour nous)

Verdict : pour un premier essai, c’est plutôt pas mal, même si on a du mal à voir la couche centrale (la crémeuse), et les enfants sont heureux de nous surprendre avec ce résultat!

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