Le jour ou j’ai marié 2 antipodes….

Prenez 2 de vos produits préférés et mariez les, tel était mon défi pour ce mercredi gourmand. Je n’aime en général pas mélanger les produits de la terre et de la mer, comme je n’aime pas non plus les mélanges sucrés salés, mais je ne suis pas contre la découverte de nouveaux goûts et nouvelles saveurs.

J’avais peur d’effacer le goût des St Jacques avec le chorizo, mais comme ce sont deux produits que j’affectionne beaucoup, j’ai tenté. Le mélange est tout simplement détonnant!

Pour un plat complet, prévoir, par personne :

5 à 10 coquilles St Jacques ( selon la grosseur et l’appétit du mangeur)

5 tranches de chorizo doux

10 cl de creme liquide (allégée pour la ligne…)

Du safran

En accompagnement : le traditionnel riz blanc ou une fondue de poireaux seront parfaits!

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Préparation :

Saisir les St Jacques dans l’huile d’olive, 30 secondes que chaque face, l’intérieur doit reste moelleux. Faire chauffer la creme avec les tranches de chorizo et laisser celles ci s’il fuser en réduisant. Ajouter une petite dose de safran.

Verser la creme sur les St Jacques accompagnées de riz ou de legumes.

Se régaler n’est pas une option, bon appétit!

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