exit le vampire avec le préfou, ma recette vendéenne

Un peu d’histoire…

A la vieille époque, les fours ne disposant pas de thermostat, les boulangers testaient la température de celui grâce à de petits morceaux de pâtes déposées à l’entrée de celui ci. Afin de ne pas le gaspiller, ils mangeaient ce morceau de pain tartiné de beurre aillé.

Désormais ce produit est devenu un incontournable pour les touristes qui visitent notre beau département.

Aujourd’hui, je te livre ici Ma recette du Préfou (attention, celui ci détruit les papilles gustatives, vampires, éloignez vous!), et en photos!!

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Le pain utilisé est une baguette précuite (en grande surface ou à commander à son boulanger), pour une baguette courte, compter 3 gousses d’ail et 50g de beurre (environ, libre à chacun de mettre plus ou mins selon ses goûts).

  • couper la baguette sur la longueur.
  • hacher l’ail (pas trop fin) et l’incorporer dans le beurre mou.
  • Tartiner la baguette, puis refermer.
  • Ecraser le pain entre 2 instruments plats (je prend 2 assiettes à pizza en bois)
  • Avant de le manger, cuire cette baguette au four, 8 mn (env) à 200°.
  • Se sert en apéritif

Eviter d’inviter amis vampires et prévoir brossage de dents quasi immédiat… excellent pour le coeur parait il!!

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