Salade croquante céleri/pomme/noix et saumon fumé #recette #paleo

Croquante et acidulée, avec une pointe d’acidité, cette salade fraiche et complète est à consommer sans retenue!

Ingrédients

Pour la salade :

  • 1/4 de chou chinois
  • 4 tiges de céleri branche
  • 1 pomme granny smith
  • 10 noix
  • quelques lamelles de saumon fumé

Pour la sauce :

  • 2 CS d’huile de sésame ou de noix
  • 2 CS de vinaigre de riz
  • 1 CS de sauce soja (ou 2 selon le gout salé souhaité)
  • quelques graines de sésame

Aidée de mon super rapeur Moulinex (adeptes des salades et de l’éminçage de légumes, cet objet est totalement superflu mais indispensable!) je tranche les branches de céleri et de chou chinois puis je rape grossièrement la pomme pelée.

La sauce est préparée en mélangeant tous les ingrédients prévus (photo et quantités ci dessus)

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Après avoir assaisonné les légumes mélangés, je les monte dans des cercles puis décore l’assiette de noix et de saumon fumé (pas indispensable mais tellement meilleur!).

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Bon appétit!

Ma participation aux mercredis gourmands de Anne Laure

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