Champignons farcis aux crevettes #Recette #Paleo

Accompagné de salade ou de légumes, ces champignons constitueront un plat complet et léger pour le soir.

Ingrédients :

  • 6 gros champignons de Paris à farcir
  • Une dizaine de crevettes
  • 1 gousse d’ail
  • QQ branches de persil
  • 1/2 CC de curry en poudre
  • 4 CS de lait de coco

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Après avoir nettoyés les champignons, je retire le pied de façon à vider les têtes pour les farcir.

Pour la préparation de la farce, je mixe ensemble l’ail, le persil, les pieds de champignons et les crevettes. Je délaye ensuite le curry, le piment d’espelette et le lait de coco avec la farce obtenue (il est possible de rajouter du lait de coco si la pâte est trop épaisse).

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Je remplis les têtes de champignons avec la farce aux crevettes avant de les mettre au four à 180° (12 à 15 mn).

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Bonne dégustation!

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